Ghost Kitchen Konsep Baru untuk Bisnis Kuliner, Yuk Dicoba!

ghost kitchen POST

Pernah nggak kamu menemukan bisnis kuliner yang tidak memiliki dapur dan dining space? Yap! mereka beroperasi menggunakan konsep bisnis ghost kitchen.

Ghost kitchen merupakan sebuah konsep dimana bisnis kuliner tidak memperlihatkan dapur dan dining space mereka secara fisik kepada konsumen. Mereka yang menggunakan konsep ini dalam berbisnis fokus untuk memenuhi pesanan online melalui delivery. Dengan ghost kitchen, pebisnis tidak perlu memikirkan konsep restoran secara fisik. Namun, ghost kitchen ini sangat bergantung pada third parties delivery.

Banyak konsumen menjadikan ghost kitchen sebagai pilihan untuk berkuliner mengingat beberapa tahun ke belakang hingga saat ini tren food delivery sedang booming. Berdasarkan survei dari Momentum Works dalam report mengenai “Food Delivery Platforms in Southeast Asia (SEA)”, food delivery GMV (Gross Merchandise Value) di Indonesia mencapai angka $3.7 billion di tahun 2020. Tren food delivery ini diprediksi akan terus meningkat setiap tahun dengan prospek yang menjanjikan. Selain itu, pandemi juga menjadi salah satu pendorong kesuksesan ghost kitchen karena aktivitas di luar rumah masih dibatasi. 

Ada dua cara yang bisa kamu lakukan untuk memulai bisnis kuliner ghost kitchen;

  1. Tambahkan ghost kitchen ke existing restoranmu

Kamu bisa mendiversifikasi model bisnis restoranmu dengan menambahkan ghost kitchen dengan menu yang tidak bisa ditemukan dalam menu restoran fisikmu. Menu ghost kitchenmu hanya bisa ditemukan via self-delivery atau third-party delivery.

  1. Buat ghost kitchen yang benar-benar baru

Business owner bisa membangun brand untuk ghost kitchen dari nol dan menciptakan platform online untuk konsumen.

Ghost kitchen bisa menjadi salah satu solusi di bulan ramadan untuk kamu para business owner yang ingin berjualan dengan simpel dan tidak menghabiskan banyak tenaga untuk mengurus dining space restoran fisik. Apalagi, kamu bisa memanfaatkan momen berbuka puasa dan bahkan sahur untuk memaksimalkan aktivitas ghost kitchen kamu. Artikel dari berita satu juga mengungkapkan bahwa selama ramadan, jumlah pesanan makanan dan minuman dari mengalami peningkatan signifikan. Bahkan, GrabFood telah sukses mengalami peningkatan jumlah pesanan yang diterima sejumlah mitra merchant hingga lima kali lipat pada Ramadan tahun 2019. Wah, kalian bisa bayangkan nggak peningkatan jumlah pesanan untuk Ramadan tahun ini? Tentunya pasti akan lebih meningkat karena konsumen masih enggan untuk dine-in di tempat makan akibat pandemi.

Gimana, mudah kan? Konsep ghost kitchen ini bisa menjadi tren bisnis kuliner baru karena kemudahan yang diberikan dan potensi growth pada food delivery app. Oh iya, untuk lebih memudahkan untuk me-manage ghost kitchen-mu, kamu bisa menggunakan POST. Mau catat penjualan? cetak dan kirim struk digital ke konsumen? Semua bisa dengan POST!

Yuk pelajari dulu fitur lengkap POST. di Aplikasi Kasir Digital POST. atau kamu bisa langsung daftar disini.

  • Share

Artikel Terkait

online 24 jam Whatsapp Chat